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¿Qué flores comestibles plantar en el jardín?

¿Sabías que hay una gran cantidad de flores en nuestro jardín que puedes consumir? Tienes muchas opciones para complacerte a ti mismo. Sin embargo, le recomendamos que opte por un máximo de diez flores para no dañar su césped. ¡Descúbrelas enseguida para plantarlas en tu espacio verde! 

La Rosa 

Empecemos por la más famosa, la rosa. Los diferentes tipos de rosa son comestibles, su dulce fragancia ofrece muchas posibilidades. En general, los que son más oscuros son los más sabrosos. De la misma manera, todos los frutos de los rosales se pueden comer. Sus pétalos pueden embellecer un plato, ya sea junto a una pequeña macedonia de frutas o sobre una fuente de verduras crudas.

No obstante, es recomendable cortar la base blanca antes de consumirlos. Esto puede ser amargo. Los pétalos se pueden usar para hacer gelatina o mermelada, o para cristalizar en azúcar. En cuanto a las frutas, encontramos los escaramujos, que son especialmente sabrosos y dulces. Suelen ser de color rojo anaranjado. Es su pulpa la que se usa para hacer jaleas y mermeladas. 

la violeta

La violeta, una flor con fragancias dulces, se encuentra a menudo en repostería y confitería. Su fragancia es perfecta para dulces, siropes o incluso sorbetes y licores. También puede realzar sus platos, gracias a sus bonitos colores. Es perfecto para realzar tus platos a base de arroz o puré de patata. 

Sus hojas también son comestibles, suficientes para aportar ternura y dulzura a nuestras papilas gustativas. Puede agregarlos absolutamente al arroz con leche o, como la rosa, a sus ensaladas de frutas. Sus pétalos se pueden cristalizar en azúcar. Es por eso que a menudo se encuentran en la elaboración de mermeladas o jaleas. Se comen cocinados, en sopas, salsas o incluso crudos en ensaladas. 

Lavanda 

La lavanda, en forma de aceite esencial o flor, es la estrella de nuestros hogares. Está presente en la mayoría de los espacios exteriores y es difícil resistirse a su dulce aroma. Es una flor perenne y muy aromática, de ahí sus múltiples posibilidades en la cocina. 

El sabor de estas flores es fuerte, por lo que se comen en pequeñas dosis. Son bastante comestibles, frescos o secos, pero no crudos. De lo contrario, su aroma es demasiado fuerte en la boca. Es posible añadirlos a una masa de galletas, en una panna cotta para darle sabor, o infusionarlos en un helado o en leche para preparar una mousse. 

peonias y pensamientos 

Las peonías pueden aportarte una maravillosa decoración en tus platos. Sus bonitos tonos rosas y amarillos brillantes traerán color. Son conocidos por sus sabores delicados y particularmente dulces. Por eso, es mejor elegir variedades fragantes. 

Si quieres consumir los pétalos, recuerda quitar la base, como con las rosas, que puede resultar amarga. Generalmente, las peonías moradas y rojas se utilizan para licores, jaleas o bebidas. También se encuentran en jarabes. Absolutamente puede agregar pétalos crudos a sus ensaladas, para traer autenticidad real a su plato. 

Los pensamientos, por su parte, también aportarán originalidad a tus platos. Esto es posible en particular gracias a sus flores gráficas, en bonitos colores. Destacarán tus vasitos u otros entrantes, por ejemplo. Ofrecen un sabor fresco, utilizados habitualmente en repostería o en determinadas cremas.

capuchinas

Las capuchinas son bonitas flores anuales que traerán alegría y alegría tanto a su jardín como a sus platos. ¡Puedes comer las hojas, las flores e incluso los botones florales! 

Ofrecen un sabor ligeramente picante, que recuerda a los berros. Como resultado, se pueden usar en un plato salado o dulce. Sus pétalos se pueden cristalizar en azúcar y agregar a las donas. Son particularmente las capuchinas amarillas las que tienen un sabor dulce, para comerse crudas o cocidas.

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